Attitudes and Behaviors of Turkish Consumers Regarding the Olive Oil Consumption

Bu çalışmanın amacı, Türk tüketicilerinin Akdeniz diyetinin önemli bir parçası olan zeytinyağı tüketimine ilişkin tutum ve davranışlarını ortaya koymak, zeytinyağının duyusal özelliklerinin tüketiciler üzerindeki etkisini ölçmek bu konudaki farkındalıklarını tutumlarını belirlemektir. Literatür araştırması doğrultusunda, tüketicilerin tercihinde en çok önem verdiği özellikler satın alma/tüketim sıklığı Türkiye'de sıklıkla mutfaklarda kullanılan önemi mevcut durumu göz önünde bulundurularak, etkili parametreleri değerlendirmek için incelenmiştir. Zeytinyağı tüketim alma sıklığı, ambalaj tercihi, özelliklerin gibi anket soruları hazırlanmış çalışması tasarlanmıştır. çalışmasında demografik sosyo-ekonomik yapıları da dikkate alınmış elde edilen verilerin özelliklerine (cinsiyet, yaş, eğitim, gelir düzeyi) göre farklılık gösterip göstermediği istatistiksel olarak tespit edilmiştir. Belirlenen tasarım doğrultusunda "VETİ" programı ile hazırlanan yaşayan 272 kişiye uygulanmıştır. Anketin analizi SPSS paket gerçekleştirilmiş, analizinde frekans dağılımı Ki kare Öz
 testleri kullanılmıştır. sonucunda, kendilerine yöneltilen sorulara verdikleri yanıtlara göre, incelenen değişkenlere, "cinsiyet", "yaş" "eğitim durumu" "gelir düzeyi"ne farklılıklar bulunmaktadır.